干しいも作り

干しいも作り。
蒸して、カワをむいて、干す。

たったこれだけの作業ですが、

『乾燥させすぎず、カビるほどしっとりせず』
というラインはけっこう難しいです。


干しいも作り


これも売り物にするつもりは、いまのところありませんが
純粋に食べたいのでやってみてます。



11月1日号の、広報とよた。
おいでん・さんそんずとして
少し文を書いてますので、よければ見てみてください。


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