納豆作り

最近好きなのが
納豆作り。



納豆成功! (3)


意外と市販の納豆並みに
糸を引きます。

ネットで調べればたくさん出てきますが

☆ススキ納豆です。

冬の枯れたススキを刈ってきて
茹でた(もしくは蒸した)大豆にまぶす。
ススキの中に納豆菌がいる、そうです。

その後40℃以上を保ち1日以上経過。



納豆成功!


我が家はあたたかい湯をペットボトルに入れ、
間に納豆入りにタッパーを置いて、こたつの中へ。

翌日納豆ができています。
どうも稲ワラよりもススキの方が作りやすい、みたいです。








販売用ではなく、自家用です。

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