米こうじ

今年も米こうじの季節です。
全部で45kg作る予定です。
今度の味噌作りの準備。


15kg作るのに3日かかります。
ので合計9日。準備も含めるとそれ以上の期間。



米麹作り


できあがるとうれしい。
この甘みがたまりません。


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