大豆と麹と塩を混ぜてみよう!

今日は2回目の味噌つくり。
合計で今年は120キログラム仕込みまして、
それぞれの家庭へと旅立っていきました。



味噌もしょうゆも納豆も。
我が家では仕込んでおります。
純粋においしいので。


「すごいね!」と言われることもありますが、
最初に作り方を発見した人は偉大ですね。

僕らは先人たちの知恵と技をマネしているだけです。
田畑もニワトリも飼って、加工品も仕込んで、子育てもして。
みんなみんな、先人たちが「当たり前」に通ってきた道。

きっと、この先もずっとマネをしていきます。
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