米こうじ作り

「冬の間何してるの?」ってよく聞かれますが、
冬の間も暇はしてません(笑)

確かに春夏よりは、時間にゆとりがありますが。


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冬の間は味噌作り。
どの農村でもそうだと思います。


敷島農村環境改善センターで、その準備をしてます。
米こうじ作り。

味噌は毎年作るんですが、こうじは今まで買っていたので
近所のプロのおばあちゃんに教えてもらってこうじ作りやってます。
(はるちゃんがメインですが)


今年は、3~4回程度味噌を作ります。

冬の間に、春夏野菜の育苗、鶏舎の準備、収支の決算など
今しかできないことをします。


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